Ẩm thực Mexico: Khám phá món ngon Salad bơ (Guacamole)

Trái bơ được đánh giá là thực phẩm mang lại rất nhiều lợi ích trong việc thanh lọc cơ thể, cũng như chưa nhiều chất dinh dưỡng giúp làm đẹp da, cải thiện vóc dáng. Đặc biệt, bơ còn là nguyên liệu tạo ra nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Hôm nay, prifect.com sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn nhiều dinh dưỡng được chế biến từ trái bơ, đó là món salad bơ Mexico. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và thưởng thức món ăn bổ dưỡng đến từ đất nước Mexico bạn nhé!

Nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của Guacamole Mexico

Nguồn gốc

Guacamole có nguồn gốc từ Mexico, nơi có dải khí hậu gần giống Miền Nam, trồng được nhiều quả bơ, nguyên liệu chính cho món này.

Guacamole (từ những năm 1980 còn gọi là “guac”) là món xốt làm từ bơ xay nhuyễn. Nó có thể chế biến dạng salad, có thể kèm theo cà chua, hành tây hay ớt chuông. Món này được chế biến lần đầu tiên bởi người Aztec (nay thuộc Mexico). Đây là đồ ăn kèm thường thấy trong ẩm thực México và Mỹ. Nó còn được dùng làm xốt chấm hay phụ gia.

Đây là một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng tại Mexico và Mỹ. Với các nguyên liệu chính là trái bơ tươi, cà chua, hành tây, Bơ là loại trái cây đem lại hiệu quả giảm cân cao và có tác dụng làm đẹp toàn diện cho phái nữ. Loại quả này được ưa chuộng trên toàn thế giới nên có hàng loạt các món ăn được chế biến từ bơ. Đặc biệt có món salad bơ kiểu Mexico với sự bổ dưỡng và ngon miệng của nó đã trở thành một món ăn xu hướng mới, giúp bạn giảm cân hay đơn giản là muốn có một món ăn thanh đạm.

Giá trị dinh dưỡng

Guacamole được coi là rất tốt cho sức khỏe, vì không chế biến, không bảo quản, các nguyên liệu đều tự nhiên và bổ dưỡng. Quả bơ có rất nhiều chất béo có lợi cho hệ tim mạch, các loại vitamin B, vitamin K và lượng đáng kể Vitamin C, E và potassium. Chanh, hành, cà chua được trộn cùng quả bơ không chỉ làm nổi vị bơ lên mà còn bổ sung lượng lớn vitamin C, E hoàn thiện dinh dưỡng cho món ăn này.

​Guacamole có màu xanh non mượt của quả bơ (nhờ nước chanh), lấm chấm tý đỏ tý chanh tý tím của cà chua, của mùi tây, của hành tây, khiến ta nhìn thấy không thể không chấm mút. Ăn theo kiểu truyền thống phổ thông ở Mexico, thì chấm miếng chip ngô giòn thơm sừn sựt với guacamole, để khai vị hay ăn chơi cho vui. Nhưng có thể sáng tạo ra vô vàn ra cách ăn với guacamole: quẹt bánh mỳ, chấm rau củ tươi, … tùy sở thích của bạn.

Cách thức chế biến món salad bơ kiểu Mexico

Nguyên liệu

• 2 quả bơ
• Bóc vỏ, bỏ hạt, dùng thìa đánh kiểu bơ dầm; nửa phần như sinh tố; nửa phần lợn cợn các miếng bơ nhỏ ½ củ hành tím (tím ngon hơn vàng) thái lựu
• 2 quả cà chua cỡ vừa
• Cắt bốn, lấy tay nắn hoặc đũa/dĩa khều hết hạt ra, róc nước, rồi thái hạt lựu, 10 nhánh mùi tây, róc nước, thái chỉ
• ½ tsp muối, ¼ tsp tiêu
• 1 quả chanh, 1 ít bột ớt (tùy chọn)
• Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau, nêm nếm vừa, để lại 1 chút hành tím, cà chua, mùi tây trang trí trên cùng như ảnh

Cách thực hiện

• Thời gian: 15 phút
• Lượng: 4-6 người ăn

B1: Hành tím gọt vỏ, xắt hạt lựu nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

B2: Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần ruột. Thái hạt lựu. Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

B4: Cho hành tím, tỏi, rau mùi và cà chua vào bát bơ vừa dầm. Thêm muối & 1 nhúm hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều các nguyên liệu. Nếm lại xem có cần cho thêm muối hay nước cốt chanh không.