Nhắc đến Hàn Quốc, ngoài món kim chi hay cơm cuộn đã quá nổi tiếng thì những năm gần đây, hình ảnh vừa uống bia vừa ăn gà rán Chimaek đã trở thành trào lưu, thu hút giới trẻ khắp nơi trên thế giới và cả Việt Nam. Một suất gà rán nóng hổi và một chai bia lạnh sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng bạn bè khi đến với Hàn Quốc.
Hãy cùng với chúng tôi prifect.com để luôn luôn cập nhật với những tin tức mới nhất về ẩm thực Châu Á nhé các bạn !
Mục lục
Văn hóa Chimaek bắt nguồn từ đâu?
Gà và bia đều là thực phẩm được du nhập từ phương Tây; nên lịch sử riêng của Chimaek không quá dài.
Văn hóa Chimaek bắt nguồn từ đâu?
Văn hóa nhậu Chimaek bắt nguồn từ sự kết hợp giữa “chi” (치). Trong “chikin” (치킨, tức là gà) và “maek” (맥) trong “maekju” (맥주 , nghĩa là bia). Gà rán được du nhập vào Hàn Quốc thông qua các binh sĩ người Mỹ. Trong cuộc Chiến tranh Triều Tiên. Ban đầu, người Hàn vốn chỉ quen với các món gà nướng hay gà xào cay. Nhưng sau này họ đã nâng cấp món ăn quen thuộc này. Bằng lớp sốt gia vị truyền thống đậm chất Hàn. Mặc dù chỉ mới phát triển khoảng hơn 30 năm nay. Nhưng sự bùng nổ và phổ biến của gà rán đã biến món ăn trở thành một phần của nền văn hóa xứ sở kim chi.
Vào những năm 70 của thế kỉ XX, bia tươi bắt đầu trở nên phổ biến ở Hàn Quốc. Đến những năm 80, với chiến lược bình dân hóa của các công ty ở Hàn Quốc. Bia trở thành một thức uống có cồn phổ biến được tất cả mọi người ưa chuộng.
Lịch sử gà rán ở Hàn Quốc
Gà chỉ được biết đến sau Chiến tranh Triều Tiên, chủ yếu thông qua Quân đội Mỹ tại Hàn. Thời điểm đó, gà rán là một món ăn xa xỉ đối với nhiều người. Do vào những năm 1950 sau chiến tranh; không có đủ gà hoặc dầu để chiên gà.
Đầu những năm 1960, người Hàn vốn đã quen với các món gà nướng/gà xào cay theo kiểu truyền thống. Khi tiếp xúc với những đĩa gà rán của người Mỹ. Người Hàn đã cải tiến bằng lớp sốt phủ gia vị truyền thống của Hàn Quốc. Vào những năm 70. Thương hiệu gà rán đầu tiên, Lim’s Chicken xuất hiện. Đây là một thương hiệu gà rán với lớp vỏ bột chiên mỏng. Lúc bấy giờ, gà của Lim’s được xem như là một loại thực phẩm chất lượng khá cao.
Lịch sử bia ở Hàn Quốc
Cũng như gà rán, bia cũng chỉ xuất hiện ở Hàn Quốc gần đây. Nhà máy bia đầu tiên được thành lập trong thời kỳ Nhật thuộc. Các công ty bia Nhật Bản, Great Nippon Beer và Kirin Beer, đã thành lập một nhà máy sản xuất bia ở thời Joseon thuộc địa.
Sau khi giải phóng, các công ty này được bán cho tư nhân và lần lượt trở thành Oriental Beer (nay là Obi Beer) và Chosun Beer (nay là Hite Jinro). Nhưng vào thời điểm đó, bia là một loại thức uống đắt tiền mà chỉ ít người mới có thể thưởng thức. Những năm 1970, bia tươi trở nên phổ biến nhanh chóng hơn. Đến những năm 80, giá bia rẻ hơn do chiến lược bình dân hóa của các công ty. Đó cũng là lý do khiến bia trở thành một loại thức uống có cồn phổ biến như ngày nay.
Sự kết hợp của gà rán và bia
Khi cả gà và bia trở nên phổ biến vào những năm 80, hai loại thực phẩm này bắt đầu được kết hợp với nhau.
Sự kết hợp của gà rán và bia
Thứ nhất, chất cồn trong bia giúp gà giữ được độ béo ngậy. Thứ hai, thịt gà là một món ăn nhẹ hoàn hảo khi uống bia. Bia thường được uống ngoài trời hoặc vào những ngày nắng nóng để tạo cảm giác sảng khoái mát lạnh. Tuy nhiên, lại thường khó uống cùng với các món nước hoặc các món xào. Vẫn có thể uống bia kèm với đồ ăn nhẹ nhưng những món này rất mau đói. Trong trường hợp này, gà rán là một sự lựa chọn hoàn hảo vì dễ dùng ngay cả khi nguội.
Ngược lại, khi gọi gà rán để ăn ngoài trời, bia lạnh là một thức uống tuyệt vời. Với sự kết hợp tốt như vậy, các cửa hàng bia, cửa hàng gà, nhà hàng giao hàng và thậm chí cả sân vận động thể thao đều bắt đầu kinh doanh Chimaek. Bộ đôi này chính thức trở thành một phần văn hóa ăn nhậu ở Hàn Quốc.
Chimaek thực sự là một sáng tạo vĩ đại của ẩm thực Hàn Quốc dành cho những tâm hồn đam mê ăn uống. Tuy nhiên, vì cả gà rán và bia đều không phải loại thực phẩm dinh dưỡng nên chúng ta cần duy trì một thực đơn cân bằng bạn nhé.
