Ẩm thực châu Á luôn hấp dẫn thực khách bằng hương vị, màu sắc và những câu chuyện riêng. Đói bụng thì không thể bỏ qua những món ăn hấp dẫn sau đây. Văn hóa ẩm thực Châu Á chứa đựng những nét đặc sắc và những món ngon phù hợp với quan niệm truyền thống dân tộc. Và những đặc điểm này cũng rất thích hợp cho những bữa ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, thơm ngon về màu sắc, hương vị.
Bữa ăn nổi tiếng của người châu Á phải chú trọng đến chất lượng của từng hạt gạo, gạo dùng để nấu phải là loại tốt nhất để đảm bảo ngon, dẻo và không bị ngán. Các món ăn kèm sẽ tùy thuộc vào nguyên liệu truyền thống của từng quốc gia / vùng miền, mang hương vị độc đáo không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Mục lục
Đặc điểm chung của nền ẩm thực Châu Á
Nền ẩm thực Châu Á là tấm gương phản chiếu chân thực nhất về văn hóa, lịch sử, tính cách đặc trưng của mỗi quốc gia trong khu vực. Xã hội phát triển khiến cho nhu cầu và tiêu chuẩn của con người trong ẩm thực. Cũng trở nên khắt khe hơn. Tuy nhiên, vẫn phải dựa trên nét truyền thống vốn có lâu đời. Để không làm mất đi hương vị gốc gác của món ăn. Đặc điểm chung của nền ẩm thực từ các nước thuộc khu vực Châu Á. Tạo nên nét riêng biệt là:
Trong ẩm thực Châu Á, những món mang tính mát và nguyên liệu. Từ biển được ưu tiên và đề cao. Người Châu Á khá cầu kỳ trong cách thức chế biến món ăn. Đôi khi còn có sự bảo thủ về những phương thức truyền thống. Điều này ảnh hưởng sâu sắc từ tính cách của con người Châu Á.
Món ăn người Châu Á thường đề cao về tính truyền thống dân tộc. Đặc biệt trong những ngày lễ, tết, cúng kiến tổ tiên. Những món ăn dân gian truyền thống là điều bắt buộc không thể thiếu. Trong khi đó, người Châu Âu lại chú trọng nhiều hơn đến tính sáng tạo và tiện lợi; không gò bó trong một quy tắc chuẩn mực.
Những món ăn mang hương vị Chấu Á nổi tiếng
Nasi Lemak – Món cơm châu Á độc đáo
Cơm dừa Malaysia hay còn gọi với tên Nasi Lemak là món cơm châu Á độc đáo. Một đặc sản của văn hóa ẩm thực Malaysia. Nasi Lemak gây ấn tượng với độ béo ngậy của nước dừa. Kết hợp hương vị cà ri, sự đa dạng của các nguyên liệu tươi ngon.
Công thức chế biến cơm dừa Malaysia cũng không quá phức tạp. Gạo được nấu với nước dừa (nước dừa đổ vào khi hạt gạo đã gần chín). Cơm ăn cùng đậu phộng rang, thịt nai khô, dưa chuột, cá khô; tương ớt, đôi khi có thêm thịt bò, thịt gà, hải sản hoặc cà ri cừu.
Cơm gà Nhật Bản
Món ăn Nhật từ lâu đã nổi tiếng trong nền ẩm thực châu Á. Đầy cuốn hút nên thử một lần trong đờ. Trong đó, cơm gà Nhật Bản đặc biệt hấp dẫn với người dân địa phương; và cả khách du lịch. Món cơm châu Á này được phục vụ với bát cơm trắng, phủ đầy bên trên; là lớp trứng và thịt gà thơm lừng, ăn cùng sốt gia vị đặc trưng.
Một món ăn rất đỗi đơn giản nhưng được chế biến tinh tế. Chất lượng trong từng nguyên liệu đủ sức chinh phục những vị khách khó tính nhất. Cơm gà Nhật Bản thoả mãn được vị giác lẫn thị giác của thực khách, khiến bạn phải ngây ngất với vị ngọt tự nhiên của gạo, độ mềm hoàn hảo từ thịt gà cùng rứng bùi vừa chín tới.
Cơm trộn Bibimbap nổi tiếng ở Hàn Quốc
Cơm trộn Bibimbap nổi tiếng được người dân trên khắp thế giới ưa chuộng là món cơm châu Á đặc trưng đến từ xứ sở kim chi. Nếu yêu thích văn hóa Hàn Quốc, chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với hình ảnh người Hàn trộn đều tô cơm mang màu đỏ đặc trưng từ ớt và thưởng thức ngon lành.
Món ăn được làm từ các nguyên liệu tươi như cơm, trứng, thịt thái mỏng, rau, gia vị tiêu, ớt… Cơm trộn Hàn Quốc được trình bày đẹp mắt với năm màu sắc hút mắt gồm trắng, xanh, đen, vàng, đỏ. Những màu sắc này tượng trưng thuyết ngũ hành với kim, mộc, thủy hỏa, thổ.
Cơm gạo vàng Indonesia
Cơm gạo vàng Indonesia được làm từ loại gạo vàng đặc biệt được người dân Bali đặc biệt dùng trong các dịp cúng tế, lễ hội. Món cơm châu Á này còn có tên gọi là Nasi Kuning, một loại cơm hình tháp từ loại gạo vàng đặc biệt được nấu chín khéo léo với nước cốt dừa, gia vị thơm, nước hầm gà.
Sau khi chín, cơm sẽ được nắn thành nắm như ngọn tháp, Nasi Kuning thường được bài trí hài hòa theo tỷ lệ trứng, thịt, cá, rau xanh… tạo nên tổng thể sinh động và đầy sức sống.
Cơm niêu Việt Nam
Cơm niêu chính là một trong những món cơm châu Á đặc sắc, được nhiều thực khách quốc tế lựa chọn thưởng thức khi ghé thăm Việt Nam. Cơm niêu đã trở thành nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực, làm nổi bật sự đơn giản nhưng đầy tinh tế, ngon miệng trong ẩm thực của người Việt.
Với món cơm châu Á này, cơm sẽ được nấu bằng niêu đất – dụng cụ nấu ăn truyền thống của người Việt xưa để tạo nên mùi vị thơm ngon đặc biệt. Cơm niêu được dùng với các món ăn kèm tự chọn vô cùng đa dạng như thịt, cá, tôm, rau… Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận hết vị thơm mềm, ngon ngọt trong từng hạt cơm, kết hợp cùng món canh, mặn, xào… khiến bữa ăn thêm phần trọn vị.
