Cháo cua đồng là một trong những món ăn yêu thích của các em bé vì nó lạ miệng lại cung cấp được đầy đủ các loại vitamin cho bé. Cua đồng còn là loại thực phẩm giàu đạm giúp trẻ tăng cân nhanh, giàu canxi chống còi xương, đặc biệt bổ sung nhiều kẽm kích thích bé ăn ngon miệng. Cháo riêu cua đồng có hương vị thơm, ngọt, béo ngậy, mỗi khi nấu cháo dẻo quánh và có hương thơm đặc trưng tỏa ra. Dưới đây là công thức nấu cháo cua đồng thơm phức cho các bạn tham khảo để nấu cho các bé yêu thưởng thức đổi vị.
Mục lục
Nguyên liệu chuẩn bị
Gạo tẻ ngon
Cua đồng: 150-200g
Hành khô: 50g
Hành xanh, thì là
Gia vị nước mắm ngon, dầu ăn
Cách làm món cháo cua đồng cho bé
Bước 1
Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa cho gạo nở chín mềm.
Cua đồng rửa sạch, tách mai, bỏ yếm. Khều gạch cua để riêng.
Cua cho vào cối giã nát, khi giã hoặc xay nhuyễn thêm chút muối, lọc lấy nước, bỏ bã.
Bước 2
Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, quấy đều tới khi thấy thịt cua bắt đầu kết tủa thì có thể ngừng; chờ cho nồi nước sôi bùng, thịt cua đóng thành tảng thì hạ lửa nhỏ, vớt gạch cua ra bát để riêng.
Thêm 3-4 muỗng cháo trắng vào nồi nước cua; đun nhỏ lửa cho hạt cháo mềm và nhuyễn. Đun nhỏ liu riu để cháo không bị rào ra ngoài.
Bước 3
Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho gạch cua vào xào thơm rồi cho thịt cua vào xào cùng; nêm chút xíu mắm ngon. Đổ thịt cua ra một bát riêng. Khi thấy nồi cháo chin, nêm gia vị vừa miệng rồi cho thịt cua vào, thêm ít hành răm thái nhỏ.
Múc cháo ra bát tô thêm ít hành khô phi thơm là có thể dùng được. Cháo cua đồng thích hợp với bé lười ăn.
Nhà mình nhiều khi ông xã đi công tác chỉ có 2 mẹ con ở nhà; mình thường nấu cháo cua đồng cho cả 2 mẹ con luôn. Mình thì thêm ít hạt tiêu cùng vài miếng quẩy thế là 2 mẹ con ăn no căng cái bụng; cháo cua đồng lại đầy dinh dưỡng mẹ cũng nhàn và có thời gian tám chuyện nữa chứ.
Bé mấy tháng tuổi có thể bắt đầu ăn dặm với cua đồng?
Cua đồng cũng là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, nhiều đạm; rất tốt cho sự phát triển về cả trí tuệ và thể lực của trẻ. Tuy nhiên vì hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ phát triển chưa ổn định, khả năng hấp thụ và tiêu hóa yếu, dễ nhạy cảm và dị ứng. Chính vì thế, mẹ chỉ nên cho bé ăn dặm với cua đồng khi được từ 7 tháng tuổi trở lên.
Mẹ nên cho bé thích nghi dần dần, ăn từ ít đến nhiều, nếu có dấu hiệu dị ứng thì phải dừng lại.
Cháo cua đồng nấu với rau gì?
Mỗi nguyên liệu đều có những đặc thù riêng biệt. Khi đem nấu với nhau, các nguyên liệu cần phải đảm bảo không xảy ra các phản ứng hóa học sản sinh chất độc hại; đặc biệt trong thời kỳ bé ăn dặm. Đối với cua đồng cũng vậy. Trả lời câu hỏi cháo cua đồng nấu với rau gì cho bé ăn dặm; mẹ có thể nấu với các loại rau củ như: bí đỏ, cà rốt, rau ngót, rau muống, mồng tơi, rau dền, đậu cove, khoai mỡ, khoai sọ, rau cải, đậu bắp, đậu đỏ…
