Tokbokki Phô mai là món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc. Món ăn này rất thích hợp để ăn vặt cùng bạn bè và gia đình của bạn. Tokbokki phô mai làm rất đơn giản nhưng vì bên ngoài là bánh dẻo mềm, bên trong là phô mai thơm nên ăn rất ngon. Bánh gạo tokbokki đến từ ẩm thực Hàn Quốc đã quá nổi tiếng và quen thuộc. Nhưng bạn đã thử công thức làm bánh tráng phô mai bằng bánh tráng cuốn Việt Nam chưa? Hãy vào bếp và thử tài khéo tay của bạn với món ăn độc đáo này ngay thôi!
Mục lục
Nguồn gốc của bánh gạo Tok nhân phô mai
Bánh gạo Tok là một món ăn nhanh bình dân thường bán ở các quầy hàng ven đường (pojangmacha). Nó có nguồn gốc từ món tteok jjim (một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên).
Bánh gạo Tok nhân phô mai được hình thành từ sự sáng tạo của những bàn tay người đầu bếp với mong muốn đáp ứng thị hiếu của giới trẻ.
Đặc trưng bánh gạo Tok nhân phô mai
Bánh gạo Tok nhân phô mai được làm bằng gạo và muối hữu cơ, cùng với phô mai hảo hạng. và chỉ với các thành phần tự nhiên mà không có bất kỳ chất phụ gia tổng hợp.
Bánh gạo Tok nhân phô mai mềm hơn các loại khác, do có lớp vỏ bánh mỏng, và nhân phô mai dày bên trong món ăn này đã làm xao xuyến biết bao con tim yêu ẩm thực xứ Hàn.
Phần chuẩn bị các nguyên liệu
Các nguyên liệu làm món ăn này có thể dễ dàng tìm thấy ngay trong gian bếp hay các siêu thị lớn nhỏ trên khắp Việt Nam. Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:
- Bánh tráng: 1 gói
- Chả cá Hàn Quốc: 3 – 4 miếng
- Trứng luộc: 1 quả
- Hành boa-rô: 1 cây
- Hành tây: ½ củ
- Rong biển: 5gr
- Hạt mè rang
- Phô mai mozzarella
- Cải thảo (tùy chọn)
- Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, ớt bột, nước tương, đường bắp, đường kính, rượu trắng
Thực hiện các bước
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cắt 100gr phô mai thành từng khúc dài khoảng 3 – 4 cm, rộng khoảng 1cm
- Hành boa-rô rửa sạch, thái vát
- Hành tây lột vỏ, cắt thành miếng nhỏ theo thớ
- Rửa chả cá với nước và cắt thành miếng tam giác vừa ăn
- Rửa sạch rong biển và ngâm sơ
Bước 2: Chuẩn bị 1 bát nước và 1 chiếc đĩa to
- Nhúng 1 miếng bánh tráng ngập trong nước (không ngâm) rồi đặt lên mặt đĩa
- Xếp 2 miếng bánh tráng khô lên trên, miết cho 3 miếng bánh tráng dính vào nhau
- Đặt 3 khúc phô mai đã cắt lên mặt bánh tráng và cuộn lại thật chặt tay
- Dùng dao cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
Phần làm sốt cho bánh
Bước 1: Đun 500 – 600ml nước cùng rau biển đã rửa đến khi sôi. Vớt ra ngoài và thái rong biển thành sợi
Bước 2: Giữ lại nước luộc rong biển, cho hành tây và cải thảo vào luộc cùng
Bước 3: Nêm gia vị:
- 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 3 muỗng canh đường bắp
- 2 muỗng canh ớt bột
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường kính
- 1 muỗng canh rượu trắng
Bước 4: Khi nước đã sôi, cho chả cá và bánh gạo cùng trứng luộc chín vào nồi. Để sôi tiếp khoảng 2 phút và tắt bếp. Bày ra đĩa và trang trí thêm hành boa-rô và mè và món ăn của bạn đã sẵn sàng để phục vụ rồi đó!
Thưởng thức thành quả
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa tokbokki phô mai làm từ bánh tráng cực kỳ độc đáo. Bánh gạo tokbokki Hàn Quốc mặc dù rất hấp dẫn và đưa miệng nhưng vốn là món ăn chứa nhiều tinh bột và lượng đường cao, vì vậy phiên bản tokbokki phô mai làm từ bánh tráng sẽ healthy hơn rất nhiều, đặc biệt với những bạn đang trong quá trình ăn kiêng mà vẫn muốn ăn bánh gạo.
Ngoài phiên bản gốc, bạn có thể ăn bánh gạo cùng với miến Hàn Quốc hoặc mì tôm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sáng tạo với món tokbokki chiên lắc cùng phô mai mà người Hàn rất yêu thích. Đây sẽ là món ăn hoàn hảo cho những buổi tối xem phim hay lai rai ăn nhậu trong kỳ bóng đá Euro năm nay. Chúc các bạn thành công với món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé!
