Bỉ là một đất nước nằm gần kề với các quốc gia thuộc châu Âu, do đó vùng đất này có nền ẩm thực là sự kết hợp và hòa quyện giữa nhiều vùng miền và các quốc gia khác. Nếu bạn đã từng thưởng thức những món ăn của người Bỉ thì sẽ thấy có một chút giống nước Đức, một chút giống Pháp. Do đó, bạn hẳn phải là người tinh tế thì mới có thể nhận biết được sự khác nhau này. Sự cầu kỳ trong từng món ăn toát lên được nét đặc trưng của vùng đất này. Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ một số món ăn cho các bạn tham khảo nhé.
Mục lục
Bia – Điểm nhấn ẩm thực Bỉ
Tuy là một đất nước nhỏ nhưng Bỉ có hơn 2500 loại bia khác nhau; với sự đa dạng, cá tính, phong cách trong sản xuất và cách thưởng thức. Bia xuất hiện ở Bỉ từ thời Trung cổ; được kế thừa như một loại thức uống truyền thống và phát triển đến tận ngày nay. Một số dòng bia chính phải kể đến Golden Lagers; Lambic; Bia nâu; Bia đỏ; Bia trắng; Trappists; Abbey; Deus…; mang những hương vị khác nhau. Bia ở đây thường được đựng trong chai sâm-panh và uống bằng ly.
Người dân Bỉ coi bia như một thức uống tất yếu trong cuộc sống; và họ cũng tôn trọng nó như một nét đẹp văn hóa. Họ thường xuyên tổ chức các lễ hội bia; tại đó họ có thể trưng bày các loại bia với công thức mới; hoặc để tôn vinh những loại đã trở nên nổi tiếng khắp thắp thế giới. Đến với Bỉ bạn sẽ dễ dàng bắt gặp đồ uống này ở bất cứ đâu từ nhà hàng, tiệm ăn nhanh cho đến quán coffee,..
Chocolate – Tinh hoa ẩm thực của Bỉ
Nếu như bạn là một người đam mê chocolate thì hẳn không thể bỏ qua Chocolate Bỉ; loại chocolate ngon nhất thế giới. Ở đây có tới 16 bảo tàng chocolate, hơn 2000 loại chocolate; Bỉ xứng đáng được mệnh danh là thế giới của chocolate. Từ dark-chocolate đến white-chocolate hay fresh-chocolate; tất cả qua bàn tay chế biến của người thợ đều biến thành những viên chocolate thơm ngon, độc đáo.
Một trong những điều làm chocolate của Bỉ trở nên nổi tiếng; đó là dù ngành sản xuất chocolate có phổ biến như thế nào; thì ở đây người ta vẫn làm thủ công tỉ mỉ từng viên chocolate. Độ mịn của Chocolate Bỉ đạt tới 15-18 micron và được làm từ 100% bơ ca cao nguyên chất; vì vậy khi thưởng thức, bạn sẽ có cảm giác chocolate đang tan chảy trong miệng. Một số thương hiệu chocolate nổi tiếng tại đây:Neuhaus, Godiva, Loenidas,Pierre Marcolini, Guylian …
Bánh Speculoos
Speculoos là loại bánh nổi tiếng nhất của Bỉ. Bánh Speculoos trước đây thường được làm để dùng cho các ngày lễ thánh Nicholas vào tháng 6; tuy nhiên ngày nay nó trở nên phổ biến và được làm quanh năm. Loại bánh này được coi được coi là bánh Cookie với hương vị chủ yếu là vani thơm ngon. Nếu đến đây và hỏi người dân bản địa về loại bánh nào nên thưởng thức ở Bỉ thì chắc chắn bạn sẽ nhận được câu trả lời là bánh Speculoos.
Moules-frites
Sẽ thật thiếu sót nếu như đến Bỉ mà không thưởng thức Moules-frites; cũng như đến Ý mà không gọi thử một đĩa Spaghetti. Moules-frites là một sự kết hợp tuyệt vời giữa trai đen, bia (hoặc rượu vang) và nước sốt. Món Moules-frites sẽ được ăn kèm với khoai tây chiên vàng rụm.
Khoai tây chiên và nước sốt ăn kèm
Bỉ cùng nhiều nước châu Âu thì đồ ăn nhanh, đặc biệt là khoai tây chiên rất phổ biến. Điều làm cho món ăn vặt này trở nên ưa chuộng và nổi tiếng ở Bỉ; đó là do những loại nước sốt ăn kèm, nó thuộc vào bí quyết riêng của mỗi người. Có hàng tá công thức làm nước sốt ở Bỉ nhưng chủ yếu được chế biến từ mayonnaise và sốt cà chua.
Chicon Au Gratin, Bỉ
Một món ăn thể hiện được sự tinh tế của ẩm thực Bỉ mà bất kì ai thưởng thức cũng phải trầm trồ; đó là Chicon Au Gratin. Người ta sử dụng endives, rau cúc đắng, luộc cho thật mềm nhừ làm nhân; để cuộn thịt xông khói hoặc thịt băm trộn cùng khoai tây bên ngoài.
Lớp phô mai cùng bơ béo ngậy sẽ phủ đầy khắp trên bề mặt. Chicon Au Gratin ngon nhất là khi được đút lò làm phô mai tan chảy; quyện vào từng thành phần và nhấn nhá thêm nước sốt bechamel là đã quá hoàn hảo cho một món khai vị.
Boudin Blanc
Boudin Blanc còn được gọi là xúc xích trắng độc đáo hấp dẫn hơn những kiểu mà chúng ta từng thưởng thức. Bởi vì thay vị thịt, mỡ thì người Bỉ lại dùng sữa tươi để chế biến món ăn này. Nhờ thế mà mỗi chiếc Boudin Blanc đều có kết cấu mềm mịn; thơm lừng và béo dịu đặc sắc. Xúc xích có thể nướng để ăn kèm cùng bánh mì hoặc bắt vị hơn khi “sánh đôi” với khoai tây nghiền và phô mai.
Ngoài ra ở Bỉ còn vô vàn những món ăn ngon, độc đáo và lạ mắt nữa. Bạn còn e ngại gì nữa mà không cùng chúng tôi đến Bỉ để làm phong phú thêm cuốn menu ẩm thực của riêng mình.
