Ẩm thực truyền thống của đất nước Ba Lan khá đặc biệt so với những quốc gia khác bởi những món ăn Ba Lan là sự kết hợp đa dạng giữa nét truyền thống và đặc trưng của khu vực Trung Âu với một số quốc gia khác. Nếu bạn đi du lịch tới Châu Âu, chắc chắn rằng bạn sẽ không thể cưỡng lại sự hấp dẫn bởi nền ẩm thực độc đáo của đất nước này. Sự phong phú trong món ăn là nhờ các thành phần chế biến đa dạng, đủ loại như: bánh mì, thịt heo, bắp cải,… tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên sự hoàn hảo.
Mục lục
Món Bigos, Ba Lan
Nếu đến Ba Lan mà chưa thưởng thức qua món Bigos; chuyến đi du khách sẽ không thể trọn vẹn. Bigos là một món hầm đặc sản của xứ sở Bạch Dương. Món ăn bao gồm thịt khoanh, xúc xích hầm với bắp cải muối chua; thêm một chút bia nóng và mật ong, mùi quế, đinh hương. Khi món ăn được hầm mềm và có độ sánh sệt thì sẽ thưởng thức kèm bánh mì tròn và một cốc bia Ba Lan lạnh.
Món Zurek
Đây là loại soup chua truyền thống không thể thiếu trong bữa ăn của người Ba Lan. Nguyên liệu chính là lúa mạch đen, bột nấm, khoai tây, xúc xích và trứng luộc được lên men. Vị chua kích thích vị giác của soup là từ hương vị hòa quyện của trứng lên men. Đặc biệt món ăn được cho vào ổ bánh mì tròn được khoét rỗng thành tô; để giữ nóng và làm tăng hương vị cho soup.
Món Pierogi Ruskie (bánh bao Ba Lan)
Vốn là một món ăn có nguồn gốc từ Nga du nhập vào Ba Lan trong thời kỳ Trung cổ. Món ăn dần được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người dân bản địa. Pierogi Ruskie có hình dạng giống với hoành thánh của Trung Quốc với lớp vỏ ngoài làm bằng bột mì không men. Nhân bánh có thể mặn hoặc ngọt, các loại nhân thường thấy là khoai tây, cá muối và trái cây. Đôi với người Ba Lan món Pierogi sẽ được làm với nhân thịt và bắp cải và nấm.
Món Zapiekanka
Đây là một món ăn đường phố tại Ba Lan, Zapiekanka ra đời từ những năm 1970. Cách làm một ổ bánh mì zapiekanka khá đơn giản bao gồm một lát bánh mì với pho mát và nấm; cùng với số nguyên liệu bánh sandwich truyền thống (hành tây, ớt, thịt nguội, xúc xích); và nướng cho đến khi pho mát tan chảy.
Pierogi, Ba Lan
Xuất xứ từ Nga nhưng du nhập vào Ba Lan từ thời Trung cổ; tuy nhiên qua sự biến tấu tài tình, sáng tạo của người dân Ba Lan; Pierogi đã trở thành một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ Giáng Sinh của Ba Lan. Pierogi được làm từ lớp bột mỏng và nguyên liệu được nhào bên trong bao gồm; thịt, bắp cải, nấm, các trái cây theo mùa (như quả việt quất, dâu tây, anh đào), kiều mạch, pho mát; hoặc đơn giản là khoai tây luộc với hành tây chiên, sau đó sẽ được đem hấp hoặc chiên cho bánh chín. Món Pierogi thường được người Ba Lan sử dụng ăn kèm với sữa chua để không bị ngán.
Soup Rosot
Rosot là một trong những món soup rất thông dụng ở Ba Lan. Khoảng thời gian tuyệt vời nhất để thưởng thức món ăn này là sau buổi đi lễ vào chủ nhật; trong thời tiết giá lạnh. Chỉ với những nguyên liệu hết sức đơn giản như rau mùi, bắp cải, hành, tỏi tây, thịt gà; tất cả hầm như với nhau tạo thành một món ăn được yêu thích nhất ở Ba Lan.
Gotabki (bắp cải cuốn)
Gotabki còn có cái tên khác là món bắp cải cuốn – đây là một trong những món ăn truyền thống được ưa chuộng ở Ba Lan. Với một vài nguyên liệu cũng hết sức đơn giản như một ít gạo, hành, nấm; tất cả được cuộn trong lá bắp cải trắng, sau đó đem hấp hoặc rán để thưởng thức khi còn nóng là vô cùng ngon miệng. Được đánh giá là một trong những bữa ăn nhất định phải thử khi đến Ba Lan.
Zrayzy, Ba Lan
Thịt xông khói, nấm, dưa chuột và chút vụn bánh mỳ; tất cả được cuộn tròn trong một miếng thịt bò bản to và thái thật mỏng; sau đó tùy thuộc sở thích của từng người sẽ rán, hấp hoặc nướng. Đây là một món ăn không chỉ được người dân Ba Lan mà còn cả những du khách khi đến đây du lịch cũng nhanh chóng bị chinh phục; bởi độ thơm ngon và hấp dẫn của món Zrayzy này. Zrayzy thường được ăn kèm với salad dưa chuột lạnh, trở thành thức ăn hấp dẫn ở Ba Lan.
Chlodnik, Ba Lan (soup củ cải đường)
Chlodnik hay còn gọi là soup củ cải đường với màu đỏ vô cùng đặc trưng của món ăn này. Và tất nhiên đúng như tên gọi của nó, nguyên liệu chính là củ cải đường; dưa chuột với vị tỏi thơm nồng. Món ăn này vô cùng thích hợp trong các bữa ăn ngày hè nắng nóng, oi ả ở Ba Lan.
